আমরা তখন খাওয়া উচিত নয় জেনেও মুখরোচক খাবারের দিকে বেশি ঝুঁকে পড়ি। মনে রাখতে হবে, পছন্দসই খাবার আমাদের মানসিক তৃপ্তি দেয় ঠিকই, কিন্তু অনেক সময় শরীরে নানা সমস্যা তৈরি করে।যতই খেতে ইচ্ছে করুক, কোনো কোনো খাবার এই সময় এড়িয়ে যাওয়া প্রয়োজন। দেখা গেছে, এইসব প্যাকেট জাত প্রসেসড ফুড খেলে হার্টের একাধিক সমস্যা দেখা দিচ্ছে। এমনকী অল্প বয়সেই ডেকে আনছে মৃত্যু।

প্রক্রিয়াজাত প্যাকেট করা খাবার এই সময় মোটেও খাওয়া উচিত নয়। এই ধরনের খাবারে প্রচুর সোডিয়াম, চিনি ও প্রিজারভেটিভস থাকে যেগুলো করোনা আক্রান্তের শরীরে গুরুতর সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।

এখন আগের চেয়ে আমাদের স্বাস্থ্যের প্রতি আমাদের মনোযোগ দেয়া দরকার। চিকিৎসকেরা জোর দিয়ে বলেন যে আমাদের কী খাওয়া এবং কীভাবে এটি খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে আমাদের সচেতন হওয়া প্রয়োজন এখন। প্রক্রিয়াজাত খাবার স্বাস্থ্যের পক্ষে খারাপ এবং যথাসম্ভব এড়ানো উচিত। যদিও কিছু লোক এখনো পিজ্জা, বার্গার খেয়ে চলেন। যা অত্যন্ত হানিকারক।

আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিকাল নিউট্রিশনের প্রকাশিত গবেষণা অনুসারে। অতি প্রসেসড খাবার হৃদরোগ এবং এমনকি অকাল মৃত্যুর ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে! ১০ থেকে ৩৫ বছর বয়সীদের মধ্যে এই সমীক্ষা হয়। দেখা গিয়েছে যারা প্রচুর আল্ট্রা প্রক্রিয়াজাত খাবার খেয়েছিলেন তাদের হৃদরোগ সংক্রান্ত রোগ, হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোক থেকে মারা যাওয়ার ঝুঁকি বেশি।

সমবয়সীদের তুলনায় কার্ডিওভাসকুলার রোগে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা ৫৮ শতাংশ বেশি ছিল যারা অতিরিক্ত প্রসেসড খাবার গ্রহণ করেন।

সূত্র : ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেস

উচ্চ রক্তচাপ কমায় ভিটামিন সি
আজাদুল কবির আজাদ
উচ্চ রক্তচাপ থেকে নানা ধরনের জটিলতা দেখা দিতে পারে। হতে পারে স্ট্রোক, হার্ট অ্যাটক। এটি নিয়ন্ত্রণে তাই গবেষণার শেষ নেই। নিত্যনতুন গবেষণালব্ধ ফলাফল এসে যোগ হচ্ছে। সম্প্রতি একটি গবেষণায় জানা গেছে, ভিটামিন-সি উচ্চ রক্তচাপ কমায়। আমেরিকার জন হপকিন্স স্কুল অব মেডিসিনের অধ্যাপক মিলার এ গবেষণা করেন। এতে প্রায় ২৯টি গবেষণালব্ধ ফলাফল বিশ্লেষণ করা হয়।

২২-৭৪ বছর বয়সী প্রায় ১৪০০ উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্তদের নিয়ে এ গবেষণা চালানো হয়। গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রতিদিন ৫০০ মিলিগ্রাম করে ভিটামিন-সি খান তাদের রক্তচাপ সিস্টোলিক ৫ মিলিমিটার মার্কারি ও ডায়াস্টোলিক ২ মিলিমিটার মার্কারি কমে যায়। তবে ভিটামিন-সি’র কারণে এটা কমে কি না তা নিশ্চিত হতে পারেননি গবেষক। কারণ এ সময়ও আংশগ্রহণকারীরা উচ্চ রক্তচাপ কমানোর ওষুধ সেবন করেছেন। গবেষক সুপারিশ করেছেন ওষুধ সেবনের পাশাপাশি ভিটামিন-সি সেবন করলে ওষুধের ফল ভালো পাওয়া যায়। ভিটামিন সি টক ফল ও মরিচে পাওয়া যায়।